中式烹饪选用的食材非常广泛，包括家禽、家畜、海鲜、蔬菜、水果等，而且注重季节性和新鲜度，使得菜肴更加美味。中式烹饪不仅仅是技术，更是一种文化，它蕴含着中华民族的智慧和审美，表现出中华文化的深厚底蕴。在上海就有很多中式烹饪的相关培训，下面就和小编一起开始美味之旅吧。
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【厨房小技巧】鸡蛋在沸水中煮熟后，可以放在冷水中浸泡一会儿，然后再取出来，经过浸泡的鸡蛋比较容易剥皮，并且皮不容易粘在鸡蛋上。
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