成都正川餐饮培训
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4.0分
烤鱼/巫山烤鱼

成都纸包鱼培训

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  • 成都正川厨艺(岷江路)详情
授课老师
课程详情
【班级名称】成都纸包鱼培训
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】成都正川厨艺
【授课讲师】成都正川餐饮培训专业讲师

正川厨艺纸包鱼培训

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健康的烤鱼,纸包鱼烤鱼技术

纸包鱼是川渝大地上新兴的一种特色美食,是结合了万州烤鱼和韩国纸上烧烤技术开发的新型烤鱼品种,纸包鱼摒弃了传统烤鱼炭烤的方式,采用了更健康更卫生的电烤方式,目的是强调健康,这也和我国人民生活水平的日益提高,有着密切关系。纸包鱼被称为“健康烤鱼”,一经推出市场就受到了大量食客的欢迎,被广大消费者所追捧。如今要学习烤鱼技术,健康环保的“纸包鱼”无疑是您打败传统烤鱼店,赢得市场商机的一大利器。

正川厨艺纸包鱼项目介绍

正川厨艺厨师培训致力于打造优势的“创业餐饮项目”,由国家名厨张老师自主开发,在万州烤鱼技术的基础上改良出来最新的纸包鱼技术,对传统技术进行了配方升级、技术升级、做法升级,新研发的纸包鱼“麻辣酥脆,香飘四溢”,当香味溢出来的时候,真是让人垂涎欲滴,吃到嘴里,鲜嫩润滑,口齿留香,让人难以忘记。

纸包鱼培训品种

香辣纸包鱼 蒜香纸包鱼 泡椒纸包鱼 豆豉纸包鱼 剁椒纸包鱼

纸包鱼课程内容

1. 特制料油的配方及制作;

2. 香料的识别和配方;

3. 秘制纸上烤鱼酱的制作和处理;

4. 纸上烤鱼各种味型底料炒制方法;

5. 鱼的蒸制烤制方法和技巧、设备的调节和使用;

6. 炒制过程中的常见问题和处理技巧;

7. 素菜类的摆盘处理


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