武汉熟肉卤肉技术培训中心

【班级名称】武汉熟肉卤肉技术培训中心
【招生对象】有需求的学员
【上课时间】随到随学、小班/1对1、任意时段
【开班校区】武汉武昌校区
【授课讲师】厨食代小吃专业讲师

盐焗鸡

（皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点）

产品介绍

广东盐焗鸡是广东的一款名菜，创立于广东东江一带。几百年前的东江地区沿海的一些盐场，有人把熟鸡用纱纸包好放入盐堆腌储，这种鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆用好的菜肴款待客人，于是创制了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带故也称这种鸡为"东江盐焗 鸡"

广东盐焗鸡制法独特，味香浓郁，皮爽肉滑，以沙姜油盐佐食，风味较佳。色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人，是宴会上常用的佳肴

培训内容

盐焗全鸡 ★ 盐焗鸡翅 ★ 盐焗鸡爪 ★ 盐焗鸡肾 ★ 盐焗鸡腿 ★ 盐焗鸡尖 ★ 盐焗鸡心 ★ 盐焗鸡蛋 ★ 盐焗鸭掌 ★ 盐焗鸭脖 ★ 盐焗鸭下巴 ★ 盐焗鱿鱼须等

培训费用

1880元，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间 ，学会为止。一般3-5天左右可完全掌握

培训要点

1.所用器具、设备的使用购置。

2.讲解香辛料的作用及使用方法。

3.鸡、猪肉选材及处理方法。

4.专用汤料的调配。

5、盐焗鸡、猪肉等的卤制全过程。

6.各种调料的认识及采购信息。

优惠酬宾

1.本公司所有项目，同时学一项另送一项；学两项，另送两项。

2.终身免费技术升级。