武汉熟肉卤肉学习培训

【班级名称】武汉熟肉卤肉学习培训
【招生对象】有需求的学员
【上课时间】随到随学、小班/1对1、任意时段
【开班校区】武汉武昌校区
【授课讲师】厨食代小吃专业讲师

梅菜扣肉饼

（色泽金黄，酥脆味香，肉质软烂，梅菜浓郁芳香）

产品介绍

咀嚼一块，满口醇香，你会感觉它一点不肥腻。梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，厨食代公司将梅菜扣肉经过特殊的加工处理后，与烧饼巧妙的搭配，可以说是其味道与火候都拿捏的恰到好处。梅菜是客家传统特产，色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，被传为 “正气”菜，而久负盛名， 北宋年间，苏东坡居惠州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学厨艺，两位厨师学成返惠后，苏东坡又叫他们仿杭州西湖的“东坡扣肉”，用梅菜制成“梅菜扣肉”，果然美味可口，爽口而不腻人，深受广大惠州市民的欢迎，一时，成为惠州宴席上的美味菜肴

培训内容

特色梅菜扣肉饼 ★原味梅菜扣肉饼 ★香辣梅菜扣肉饼 ★麻辣梅菜扣肉饼 ★梅菜牛肉饼等

培训费用

1980元，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间 ，学会为止。一般5天左右可完全掌握

培训课程

1.讲述的梅菜扣肉饼发展史及基础理论知识。

2.面团的制作技术与技巧

3.馅料的制作技术与技巧

4.梅菜扣肉饼下料与包馅的制作流程与方法

5.成品的烤制方法、温度控制方法

6.炉具操作工艺讲解 。

优惠酬宾

所有项目，同时学两项九折，另送一项；学三项以上八折，另送一项