郑州西点糕点培训班

适合人群：蛋糕甜品工作室私房创业/蛋糕甜品技术从业/进修  

学习部分学习产品学习制作技术

基础部分"奶油打发，

花嘴的使用，

花边，花朵""◇植物奶油动物奶油认识，

◇打发状态讲解保存及使用

◇花嘴使用的操作技巧"

抹面"圆形/弧形/加高

/方形/心形""◇抹面的学习与练习

◇蛋糕抹面技巧实操

◇一刀收练习与检验

◇裱花袋抹刀的使用"

调色色素的使用"◇认识色相环

◇了解色彩三要素

◇正确学习调色方法

◇蛋糕的配色"

蛋糕胚戚风蛋糕胚"◇蛋糕胚制作方法及注意事项

◇蛋糕胚常见用问题及解决方法

◇蛋糕的保存方法"

成品蛋糕"

复古蛋糕

""◇讲解各类复古花边制作

◇演示花边的搭配技巧及实际运用

◇复古色系的调色方法与色彩搭配

◇实操各类裱花嘴的应用。"

 ins风网红插件蛋糕"◇网红插件的制作与应用

◇巧克力插件的制作与使用

◇插件的选择"

 手绘蛋糕"◇图片的选择

◇绘画技巧讲解

◇巧克力转印及知识转印手法

◇手绘练习"

 主题蛋糕"◇讲解主题蛋糕的选材

◇蛋糕的色彩搭配

◇蛋糕晕色手法

◇蛋糕装饰糖珠的制作"

 滴落蛋糕"◇滴落蛋糕插件制作

◇蛋糕插件组合技巧

◇三种淋面的调制及选择"

 水果蛋糕"◇水果蛋糕的构图技巧讲解

◇多种水果的切法

◇水果的配色方法

◇水果蛋糕的组合技巧"

 祝寿蛋糕"◇寿字练习

◇寿形蛋糕插件制作

◇裱花袋花型的制作手法

◇吊线手法练习"

韩裱蛋糕韩式裱花蛋糕"◇韩式裱花工具的使用

◇基础调色方法及颜色搭配

◇韩式裱花与奶油蛋糕的灵活搭配

◇成品韩式裱花蛋糕的搭配及组装

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翻糖糖牌翻糖糖牌蛋糕"◇无需美术功底的快手转印方法

◇糖牌画笔的运用及调色方法

◇威化纸糖花的制作方法

◇翻糖糖牌蛋糕的组装"