长沙培训淮扬菜技术

蒸菜培训

关于“蒸”的历史，据考证早可追溯到炎黄时代。自从我们的祖先发明了锅，先有“煮”，“蒸”随之诞生。蒸的工艺相对于其他烹饪，更能保持食物营养和原汁原味，油脂较少，所以堪称夏日适宜的健康饮食方式。各地吃食里均有蒸菜传统，大部分用于祭祀祖先、过年过节、婚嫁迎娶等民间大事儿。而各地对于蒸都有着不同的阐释，光是蒸就有多种方式。

在湖北，蒸菜的历史悠久、数量众多、技法纷呈、食众相当广泛，以“蒸菜之乡”——湖北天门为中心的江汉平原蒸菜具风格。大部分菜肴都是需要在蒸制前运用谷物粉、浆等进行滚粉、包裹、挂糊、上浆等处理，这对于使用动物肉类制作的菜肴来说，又起到了调节食物酸碱度的作用

浏阳蒸菜培训内容 

1.蒸菜汁的制作 

2.双椒料的制作 

3.豆豉婪油的制作 

4.鱼类的蒸法 

5.腊味的蒸法 

6.肉类的蒸法 

7.蒸时令菜 

8.蒸干菜系列 

9.蒸其它类 

10.设备的选址及购买渠道 

11.原配料的比例及后期采购

学习时间

蒸菜培训

学习时间

老师一对一授课，随到随学，学会为止，不限制学习时间，一般3-5天左右，视个人情况而定。

教学方式

长沙红星鹏飞小吃培训学校教学方式 学校提供操作食材！专业老师授课！学员实际动手操作学习！

培训内容

1.蒸菜汁的制作 

2.双椒料的制作 

3.豆豉婪油的制作 

4.鱼类的蒸法 

5.腊味的蒸法 

6.肉类的蒸法 

7.蒸时令菜 

8.蒸干菜系列 

9.蒸其它类 

10.设备的选址及购买渠道 

11.原配料的比例及后期采购

服务与支持

1．根据个人投资能力指导选址，分析消费商圈，合理设定营销方案。

2．根据店面情况设计装修方案，提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。

3．整体店面的投资预算与投资风险回避方法。

4．根据当地消费水平，设定产品销售价格。

5．正品厂批发价代购原材料，设备。也可在当地市场购买。

部分学员展示 学员的满意是我们的动力！