成都蜀味缘餐饮培训
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特色小吃培训

成都专业脆皮五花肉培训

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  • 金牛校区(蜀汉路78号)详情
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王老师

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课程详情
【班级名称】成都专业脆皮五花肉培训
【招生对象】
【上课时间】随到随学、小班、白天班
【开班校区】成都金牛校区
【授课讲师】蜀味缘专业讲师

钵钵鸡是四川成都的汉族传统名小吃,属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料,加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩、麻辣鲜香、甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡,别具风格。1990年获成都市“个体名小吃”优质奖,1991年被成都市人民政府命名为“优质名小吃”。钵钵鸡一听其名,就觉得很新奇,“钵钵”其实就是瓦罐,钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹,钵内盛放配以麻辣为主的佐料,菜品在特殊加工后用签串制,晾冷浸于各种口味的佐料中,食用时自取自食,除味道悠长外更添情趣盎然。

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