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麻园技术培训介绍
麻团又叫煎堆,华北地区称麻团,东北地区称麻圆,海南又称珍袋,广西又称油堆,是一种古老的传统特色油炸面食。制作起来也并不复杂。以糯米粉团炸起,加上芝麻而制成,有些包在麻茸、豆沙等馅料,有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品,有"煎堆辘辘,金银满屋"之意。
空心麻圆创业加入仅需几千元资金,两个人就能经营,几天即可开业,投资小,收益快,基本上没有风险,当月投资,当月收益,不需要广告宣传,不需要豪华装修,店面选址广泛,在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营,也可无店经营。产品风味独特,能满足需男女老少各类消费群体,可早、中、晚、夜宵四次联动销售。 麻圆技术培训选择飘味缘小吃创业成功有保障!快快加入吧!
空心麻园技术培训做法:
1、将100毫升的清水内兑入1.5 勺白糖,边煮边搅拌,直至白糖完全融化,关火放凉备用
2、糯米粉200克,分次加入祝好的糖水,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏醒20分钟
3、拿出面团分成几个小团子,搓圆,放入白芝麻中来回滚,直至圆面团充分裹满芝麻
4、先将所有面团都裹满芝麻在进行下一步
5、用一个深而小的锅,倒入能没过糯米团子的油,油三成热后加入团子,待麻园上浮的时候,用铲子背面压麻园,一压它就鼓起来一些,在继续压,在鼓,如此压三次左右。【如果一压,外皮破了就不能再压了】
6、待麻园差不多炸成金黄色就可以了
麻园技术培训,飘味缘小吃 班项目丰富,主要经营早餐、面点、烧烤、油炸、卤菜、砂锅、瓦罐小吃,火锅、小炒、冷饮、甜品等各式名小吃培训。扶植开店,我是开店发展起家的,我们是教的不加香精,添加剂的真技术,我们学校主要是也是培训早餐和烧烤,南方的早餐主要就是粉和包子。
麻圆培训内容:
1、糯米粉的认识及选择;
2、麻圆的制作配方;
3、麻圆的油炸技术;
4、麻园揉面,醒面的技术指导;
5、麻园造型,手工做法的指导;
6、炸制麻园火候的把握;
7、炸制麻园油温的把握;
8、麻园摆盘的技巧。
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