成都蜀味缘餐饮培训
4.3分
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鸳鸯火锅培训内容：
（1）鸳鸯火锅底料的识别和配方。
（2）鸳鸯火锅香料的识别和配方。
（3）鸳鸯火锅糍粑辣椒的制作方法。
（4）鸳鸯火锅底料的炒制方法。
（5）鸳鸯火锅老油的处理方法。
（6）火锅味型的调配方法。
（7）火锅秘制味碟技巧。
（8）熬制流程中的常见问题和处理技巧。
（9）鸳鸯火锅的勾兑方法和技巧。
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