成都特色火锅培训

特色火锅你培训教授各地特色风味的火锅，火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。

1、学习火锅香料的特点及其重要作用;

2、火锅原材料的鉴定方法和选购技巧;

3、原材料的加工制作处理方法;

4、糍粑海椒的制作、火锅豆瓣及香料的加工;

5、高汤的熬制技术;

6、火锅麻辣鲜香香味的特殊炒制，新油的制作;

7、火锅底料的炒制方法和炒制的注意事项;

8、火锅洗油、拉油、炼红油技术。

1、开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

3、店铺经营小技巧，轻松创造财富。