成都蜀味缘餐饮培训
成都蜀味缘餐饮培训 >
5.0分
更多烹饪技术

成都学卤菜技术培训班

小班
请询价 633人感兴趣
班型

任意时段

校区
  • 金牛校区(蜀汉路78号)详情
授课老师
加微信咨询

王老师

@蜀味缘

微信号:189******86

免费开店技术指导终身免费进修先体验后学习

课程详情
【班级名称】成都学卤菜技术培训班
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】成都金牛校区
【授课讲师】蜀味缘专业讲师

1:卤水制作一步,主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、中材等食材熬制卤水。这里主要学习掌握卤水配料、熬制时间、火等知识。2:原料处理二步,主要系统学习各类原料的处理、去腥、腌制等方法。3:糖色制作三步,主要系统学习如何使用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材熬制糖色

4:辣椒油制作四步,主要系统学习如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。5:卤制原料五步,主要系统学习如何使用卤水卤制各类原料。这里主要学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。6:保存卤水六步,主要系统学习如何运用科学方法保存卤水,延长卤水的存放时间。7:拌制菜品七步,主要系统学习如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里主要学习菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。

学员评价
5.0
共1条评价
5.0 满分
获取优惠

通知:以上所展示的信息由机构或个人自行提供,内容的真实性、准确性和合法性由发布者自行负责,本站对此不承担任何保证责任。投诉建议请联系邮箱:eolpxx@126.com