成都蜀味缘餐饮培训
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5.0分
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成都北方铜碳火锅培训

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任意时段

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  • 金牛校区(蜀汉路78号)详情
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王老师

@蜀味缘

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课程详情
【班级名称】成都北方铜碳火锅培训
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】成都金牛校区
【授课讲师】蜀味缘专业讲师

北方铜碳火锅的话所吃到的美食就会很独特,像一些火锅汤底都是用这个具备上千年的神器去熬制出来,有年代的东西所做出的美食也会有很明显的不同,当然有时候吃多了也会上瘾 ,不然可以流传这么多年大家都爱吃。老北京铜锅涮羊肉始于元代,兴于清朝,所以现在吃的可都是历史的产物,和当年康熙爷吃到的东西是一样的。首先这羊肉的肉质要好,肉质不好的羊肉再怎么涮也是不好吃的,这相当于是火锅的灵魂。

课程内容:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作 中带领你回忆理论学习阶段中原材料的选择,采购,成本、预算。

3.备原材料,老师旁边检查。

4.自己操作所有流程,制作出成品,老师 旁边检查。

5.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

6.调味料的辨识,食材选购及基本处理方法培训。

7.秘制配方的学习,实际动手操作。

8.反复练习,体验工艺流程的奥妙。

9.出品质量控制培训、相关机器设备的使用及维护。

10.秘制配方的学习,实际动手操作。

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