成都蜀味缘餐饮培训
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5.0分
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成都红油凉拌菜技术培训

适合人群:不限
小班
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班型

任意时段

校区
  • 金牛校区(蜀汉路78号)详情
授课老师
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王老师

@蜀味缘

微信号:189******86

免费开店技术指导终身免费进修先体验后学习

课程详情
【班级名称】成都红油凉拌菜技术培训
【招生对象】不限
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】成都金牛校区
【授课讲师】蜀味缘专业讲师

红油凉拌菜的培训种类:

凉拌海蜇丝,凉拌凉皮,凉拌豆干,凉拌粉丝,凉拌海带结,凉拌海带丝,凉拌拉皮,凉拌腐竹,凉拌海白菜,莴笋,莲藕,凉调萝卜丝,凉拌香菇,凉拌黄瓜,木耳,豆芽,火腿,凉皮,蕨菜,红油猪耳朵,胡萝卜,芹菜,等几十种时令凉拌小菜(红油味,酸辣味,蒜泥味,香油味)

凉菜培训流程:

1、秘制凉菜红油之香料的选择与甄别。

2、秘制凉菜红油之辣椒面的制作与加工。

3、秘制凉菜红油的炼制方法,油温控制,红油的去腥增香处理流程以及红油的保存。

4、凉拌菜的主料与辅料的选择和识别。

5、凉拌菜的主料与辅料的前期处理方法。

6、各种菜品的的制作与保存。

7、经典凉菜的艺术装盘与技巧加工

凉拌菜培训,正宗红油做法,四川凉拌菜与众不同的口味,食客无不胃口大开。可拌成几十种不同风味的凉爽开胃小菜,老少皆宜,我们通过不断改良,使产品的味道、口感、颜色等各方面均达到了登峰造极的水准。蜀味缘餐饮小吃培训班,运用科学计量,对产品所需的调料和香料的用量都到克,使学员做出的味道和我们的味道完全一致。所有操作流程都由师傅技术传授,不限制学员学的时间,学员通过反复的操作,彻底掌握每一个细节。我们把配料的比例和操作流程等核心技术都编排成了科学配方,让学员一目了然,彻底免除学员害怕学不到核心技术的后顾之忧。

学员评价
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