成都蜀味缘餐饮培训
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5.0分
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成都纯手工水饺培训

适合人群:不限
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  • 金牛校区(蜀汉路78号)详情
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王老师

@蜀味缘

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课程详情
【班级名称】成都纯手工水饺培训
【招生对象】不限
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】成都金牛校区
【授课讲师】蜀味缘专业讲师

项目简介:民间有“好吃不过饺子”的俗语。尤其北方人,每逢新春佳节,饺子更成为一种必不可少的佳肴,但是随着人们生活习惯的改变,南北方文化饮食的交融,南方人也喜欢吃饺子。

饺子深受中国广大人民喜爱的食品,在中国传统美食小吃中有着举足轻重的地位,是中国的国粹,深受广大人民的喜爱。是中国北方大部分地区每年春节必吃的年节食品。在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯,南方地区也普遍有饺子这一食品。是中国东汉南阳医圣张仲景发明的,饺子的历史沿革经历了漫长的渐进过程,明朝末年张自烈作了很好的说明:“水饺耳,即段成式食品,汤中牢丸,或谓粉角,北方人读角为娇,因呼饺饵,伪为饺儿。”饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。流行于东亚和北亚。

饺子怎么做好吃:做饺子不仅擀皮很重要,饺子馅也是非常的关键。饺子馅主要有肉馅、素馅、荤素陷,买回来的肉馅在做之前要加一点水搅拌一下,再加入姜末、葱花、五香粉或花椒面、料酒、酱油、盐等调料,按个人喜好还可以加入一些植物油。饺子主要味型有:韭菜馅、香菇陷、三鲜陷、鸡肉冬笋陷、香菜馅、猪肉芹菜馅。

【饺子培训流程】:

1.饺子原材料的认识和选用;

2.发面技术制作工艺及要点;

3.各种馅料的制作工艺及要点;

4.饺子包馅的手法技术及要点;

5.水饺高汤的熬制方法;

6.饺子的花式的制作技巧;

7.水饺的制作过程详解;

8.煎饺的制作过程详解;

9.蒸饺的制作过程详解

10、煮及兑碗技术

11、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。

【学习品种】:鲜肉、素馅、三鲜、海鲜、韭菜、白菜、藕丁等

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