南京肉夹馍技术培训中心

【重庆小面】

重庆小面是发源于重庆的一款特色面食,品种丰富,一般按有没有臊子来分,没有臊子的小面调味料也很丰富,一碗面条全凭调料来提味儿。有臊子的重庆小面有素 小面、杂酱面、牛肉面、肥肠面、排骨面、酸菜肉丝面等，其中以素小面、杂酱面、牛肉面与肥肠面为常见。重庆小面的特点是麻辣当先，面条劲道，汤鲜而厚 味。不论身世高低贵贱，都会被重庆小面的魅力所征服。

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