济南香酥烧饼补习-聚香园-掌上培训

课程详情

【班级名称】济南餐饮管理层培训
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】济南历城区校区
【授课讲师】聚香园专业讲师

※香酥烧饼介绍

　　香酥烧饼的主料是自发粉、香油、五香粉、盐、鸡蛋、芝麻酱、温水，辅料。

香酥烧饼有什么优势：

　　（1）香酥烧饼风味独特堪称一绝

　　（2）香酥烧饼店国内主食业的佼佼者

　　（3）北国特产香酥烧饼配方揭秘

香酥烧饼利润分析：

　　一、房租另外计算！

　　二、原料成本投入

　　面一袋(25KG)参考价格57元/袋

　　食用油4KG参考价格8元/KG，合计32元

　　辅料15元/一袋面

　　共计104元。

三、工时费

　　1、操作工人3人×26*67元/天=80元

　　2、管理一人×40元/天=40元

　　3、工商、税费10元/天

　　共计130元

四、其他

　　1、水、电费40元/天(按日产三袋面计算)

　　2、损耗10元/日

　　共计50元

B、出饼率及产值

　　1、每袋面出饼400个

　　2、400个饼×0.75元=300元

C、效益分析

　　1、每袋面总产值300元-原料成本104元=毛利润196元

　　2、每日较低加工三袋面计算。计算：3×196=588元/日毛利润

　　3、588元/毛利润-工时费130元-其他费用50元=408元/纯利润×350天=142800元

※香酥烧饼培训流程

※香酥烧饼培训优势

学员评价

5.0

共5条评价

5.0 满分