济南聚香园餐饮管理培训
5.0分
※油炸麻辣串介绍
油炸麻辣串要根据消费者口味选定一下经营品种，如在北方口味偏重，荤菜就多些，在南方好清淡则素菜多些，适当选择海鲜、蔬菜、豆制品类。
油炸麻辣串穿制工艺的要求是既要美观，引人食欲，又要节约成本节省原材料，就是要看着挺多、挺大、挺实惠，肯定挺好吃,实际利润也不少。
油炸麻辣串重要的就是炸制过程，要根据不同原材料，选择不同油温和炸制时间，要做到炸熟炸透而不焦或浸油。刷料同炸制一样影响出品口味，要细致耐心。
※油炸麻辣串培训流程
※油炸麻辣串培训优势
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