任意时段,全日制,白天班,周六周日,周六全天,周六上午,周六下午,周日全天,周日上午,周日下午,暑假班,寒假班
手冲精品咖啡课程
Hand Drip Course
共8天32小时
1.课程概况:
手冲精品咖啡课程
专门为咖啡发烧友和对咖啡有要求的专业人士而设定的课程,手冲壶精品咖啡课程涵盖了全面的咖啡文化、咖啡豆品鉴知识,包括产地、制作工艺、烘焙、萃取、金杯测试等。各式手冲手法对咖啡口感的影响以及匹配咖啡豆烘焙度的判断标准,更创新性的把精品咖啡融入到咖啡厅中
2.课时安排:
8小时咖啡文化及咖啡种类介绍
8小时精品咖啡萃取手法练习
8小时咖啡品鉴及咖啡杯测
4精品咖啡开店经验分享
4小时复习与考核
3.上课时间:
周一到周日均有课程安排,可随意搭配
每天课程安排:
早班:9:00-13:00
午班:14:00-18:00
4.课程对象:
如果你现时已经是咖啡行业的一员,你想获得更广泛的提升,如果你对生活品质有非常高的要求,如果你想在咖啡行业开创独树一个的精品意式咖啡屋,那么这个课程将是为您量身定做!从该课程毕业的学生,都是经验丰富的咖啡师,能够走在咖啡行业的前列。
5.学习形式:
EHS咖啡课程让学生不仅学到理论知识,还学到实际应用技能。课程的75%是实际技能,25%是理论知识。EHS给学生提供的书本和学习材料都是综合全面的。
6.毕业证书:
EHS理论和实操考试:咖啡文化、咖啡品种、手冲壶咖啡制作、咖啡品鉴。
毕业颁发EHS国际咖啡师证书
7.课程模块:
手冲壶精品咖啡课程是一个全面的课程,包括了咖啡历史文化、咖啡品鉴、咖啡萃取原理、手冲壶手法、感官练习;该课程包含了咖啡从种植到烘焙到萃取冲煮的所有知识与技能。
8.咖啡知识模块:
咖啡文化(咖啡的由来、咖啡从种子到杯子的过程、各国咖啡风情)
咖啡的种类介绍,咖啡豆的风味来源
咖啡品鉴,品尝世界十大精品咖啡产国的咖啡
9.手冲壶咖啡制作模块:
手冲壶咖啡萃取手法:一段式、三段式、日式低温萃取等
咖啡感官练习
手冲壶咖啡出品实战
10.高级咖啡厅管理模块:
咖啡厅服务与出品流程
咖啡厅开业筹备
咖啡厅财务管理
咖啡厅管理工具应用
11.咖啡课程4要素:
咖啡课程时长:8天,每天4小时,共32小时
咖啡课程地址:广州市越秀区环市东路372号东方国际
咖啡课程时间:上午时段9:00到13:00,下午时段14:00到18:00;周一到周天均有课程安排,可自由选择每周上多少天
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