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深圳西点蛋糕烘焙简餐咖啡专业培训
经典塔系列:
柠檬塔
蓝莓塔
草莓塔
芒果塔
开心果塔
巧克力塔
塔皮制作
饼干底制作
法式酱料:
卡仕达酱
开心果酱
树莓果酱
柠檬乳酱
香草柠檬酱
伯爵奶酪夹心
学会各类酱料制作
(可通用于所有甜品)
马卡龙系列:
意式马卡龙
韩式马卡龙
创意马卡龙
伯爵奶酪
芝士奶酪
风情果酱
草莓夹心
薄荷夹心
马卡龙面糊的制作
仿水果慕斯:
小椰子
仿真桃子
杏仁饼底
薄脆饼底
沙布列饼干底
慕斯沾壳方法
喷砂技巧
慕斯体的制作等
经典慕斯:
法甜慕斯
暗黑天使
玫瑰慕斯
蜜桃乌龙慕斯
莓果提拉米苏
芒果提拉米苏
可可提拉米苏
巧克力口味
蜜桃口味
咖啡口味
玫瑰口味
莓果口味
常见慕斯口味的制作
颜色口味搭配淋面技巧
黑巧克力淋面
桃子淋面
镜面手法
各类淋面的制作
颜色口味搭配淋面技巧
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