武汉螺蛳粉制作培训

锡纸花甲粉系列培训

开心花甲是一种风靡夜宵市场的风味小吃，醇厚新香的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足的米粉完全融合在一起，让人齿留余香，吃了还想吃。开心花甲又分为麻辣味、香辣味与五香味，让人辣的鼻尖出汗，辣的干爽过瘾，辣的流连忘返。

培训内容：

香辣味锡纸花甲粉、面 麻辣味锡纸花甲粉、面 酸辣味锡纸花甲粉、面 原味锡纸花甲粉、面 五香味锡纸花甲粉、面 孜然味锡纸花甲粉、面 花甲类粉、面。

培训课程：

1、学习制作秘制醇香红油，学员亲手学习用几十种天然香料，精心熬制醇香红油。

2、学习制作清汤、酸汤、麻辣汤，不同口味的汤底。

3、学习花甲的选购和保存养护。

4、学习上炉制作锡纸花甲粉成品，学员亲手做出一份又一份的锡纸花甲粉来。

课程安排：

1、认识花甲，如何挑选活的花甲；

2、花甲的养护，如何让它把沙吐干净；

3、锡纸和粉丝的选择与处理；

4、炭烤和电烤花甲的火候控制；

5、辅料的选择与处理；

6、花甲高汤的制作：微辣、麻辣、中辣、酸汤三种口味；

培训时间：包教会，包吃包住，中途不再收费，根据个人能力不限制学习时间，学会为止。一般5-7天左右可完全掌握。

培训费用：2800元包含技术培训让费、耗材费、学习材料费、资料费、包吃包住、先品尝满意后再学习。三年技术升级费等，中途不收任何费用。免费转让技术配方，提供供应货源。