长沙做湘菜培训

“木桶鱼”之木桶是采用天然香杉木，全手工纯生态打造，木桶底层的铺垫的天然青石，富含人体所需的多种微量元素，特别是加入的三椒入味和鱼排、鱼头的自然成汤，汤浓，使人吃后，清香四溢。一桶之中，麻辣鲜香，红绿相间，品尝之后，让人回味无穷！

原料的认知以及采购

师傅传授相关材料的用法用量、前期处理方法；熟悉材料的采购渠道

前期材料预加工

学习材料的预加工处理方法

熬汤配方

学习熬汤的配方比例做法过程

汤汁配方

学习汤料的配方

汤底调味下粉

学习木桶鱼的烹饪方法处理等全部过程