武汉学熟肉卤肉技术培训

培训内容

皇氏御厨生烫:（臊子） 生烫腰花面★生烫牛肉面★生烫猪肝面★生烫肉丝面★生烫财鱼片面★生烫鳝鱼面★二合一面★三合一面★什锦臊子面★生煎鲫鱼面★生煎黄骨鱼面 皇氏御厨炒码:（臊子） 辣椒炒肉面★爆猪肝面★爆腰花面★滑鱼片面★小炒牛肉面★爆鳝鱼面★红烧鲫鱼面★红烧黄骨鱼面

课程安排 

A.传授手擀鸡蛋面的做法（面粉的识别、和面、压面、擀面） 

B.传授腰花、猪肝、肉丝、牛肉的选材方法（也可随采购部工作人员去菜场现场调研、考察） 

C.传授腰花、猪肝、肉丝、牛肉的腌制方法以及注意事项和保管方法 

D.传授鲫鱼、黄骨鱼、财鱼、鳝鱼面的初加工方法以及注意事项 

E.传授鱼片的腌制方法以及注意事项 

F.传授面汤的煨制方法 

G.传授各种口味面条的现煮方法以及注意事项 

H.学员在基地或者实体店动手实操所学课程，老师在旁督导纠正，直到学会为止

培训费用 

政府策出台 2019促进老百姓返乡创业，实行补贴政策， 政府定点、皇氏御厨餐饮培训学校（湖北垄上电视台）每周播出 以上全套原价2680元 政府补贴后(1880元） 包含产品学费、食材费、实习费、开店培训讲座费、资料费、三年技术升级费，包食宿等，一次性收费，学习期间保证不再另收任何费用（允许2个人参加培训只收1个人的学费）

培训时间 

一般4-5天左右，视个人接受能力、动手能力而定，以实操为主，理论为辅，不限制学习时间；随到随学，当天安排课程，老师全程贴身指导，手把手传授，一对一培训；节假日照常授课。

优惠政策： 本公司所有项目，同时学两项送两项，学三项送三项。 

实习安排：凭公司培训证明，学员学完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免费实习一个月以上，学习开店流程，经营技巧，进货渠道等，包吃包住，中途不收取任何费用！