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专业解答各类课程问题、师资和学校情况
培训内容 鸭血粉丝高汤制作●鸭血、鸭胗、鸭肝、鸭肠等卤制技术●成品调味技术等,制作全过程及配方●虎皮鸡蛋、卤莲藕、卤海带、卤香干、开胃菜技术"经典凉菜"等【皇氏御厨口味不到位退双倍学费】
培训安排 1.传授南京鸭血粉丝各种调料、卤料、食材的识别、采购信息;(可随学校采购人员去市场调研、考察) 2.传授南京鸭血粉丝的高汤熬制方法以及保管方式; 3.传授南京鸭血粉丝鸭胗、鸭肠、鸭肝的处理方法以及加工方法; 4.传授南京鸭血粉丝红油配方; 5.传授南京鸭血粉丝五种味型的制作技巧和方法; 6.传授"香卤卤菜"卤水的配方以及卤制方法、保管方法、未售完食品二次售卖、保鲜方法; 7.传授"经典凉菜"的调味、凉拌方法; 8.学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止。
培训安排 1.传授南京鸭血粉丝各种调料、卤料、食材的识别、采购信息;(可随学校采购人员去市场调研、考察) 2.传授南京鸭血粉丝的高汤熬制方法以及保管方式; 3.传授南京鸭血粉丝鸭胗、鸭肠、鸭肝的处理方法以及加工方法; 4.传授南京鸭血粉丝红油配方; 5.传授南京鸭血粉丝五种味型的制作技巧和方法; 6.传授"香卤卤菜"卤水的配方以及卤制方法、保管方法、未售完食品二次售卖、保鲜方法; 7.传授"经典凉菜"的调味、凉拌方法; 8.学员在基地或者实体店动手实操所学课程,老师在旁督导纠正,直到学会为止。
培训时间 一般4-5天左右,视个人接受能力、动手能力而定,以实操为主,理论为辅,不限制学习时间,,学会为止;随到随学,当天安排课程,老师全程贴身指导,手把手传授,一对一培训;节假日照常授课。 优惠政策: 本公司所有项目,同时学两项送两项,学三项送三项。 实习安排:凭公司培训证明,学员学完后,可安排到公司承包的30多家品牌美食城,免费实习一个月以上,学习开店流程,经营技巧,进货渠道等,包吃包住,中途不收取任何费用!
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