西安冠香兴餐饮
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西安滋卷菜卷

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任意时段

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  • 西安冠香兴餐饮(凤城二路海洋大厦)详情
授课老师
课程详情
【班级名称】西安滋卷菜卷
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】西安冠香兴餐饮
【授课讲师】西安冠香兴餐饮专业讲师

滋卷是陕西省的地方小吃。市肆上也有卖的。近年来开始引入宴席。这是一种似菜似饭、亦菜亦饭的食品。起面,擀薄,卷以各色菜蔬美食,呈多层长形卷,入蒸笼蒸熟,切成短节,十余厘米到二十厘米为宜,即可食用。 滋卷所卷菜蔬,可荤可素,可名贵可家常。多素食,以芹菜、韭菜等青绿鲜菜为常见。

冠香兴小吃培训土家滋卷菜卷项目培训内容:

1、和面的配比技术和和面手法;

2、滋卷菜卷所用调味料认识及性能; 

3、滋卷菜卷和面、揉面及实际动手操作; 

4、滋卷菜卷馅料配方及实际操作; 

5、滋卷菜卷制作全流程及制饼技巧; 

6、滋卷菜卷制作设备使用维护及采购信息。

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