苏州顶正小吃培训
4.8分
课程内容：
1、秘制香料配方的认识
2、秘制香料的前期处理
3、清水调汤的配方及老汤的制作
4、调味，调香，调色的技术及配方
5、各种产品的制作及保存
6、卤汤的保存方法
7、不同味型的制作
8、原材料的选择,采购，成本、预算等
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