任意时段
1、材料的选用。2、香辣红油制作及保管技术。3、高汤的熬制及保管技术。4、底料炒制及保管技术。5、调味技术。6、包含品种：麻辣小火锅，清汤小火锅，番茄小火锅，菌菇小火锅等。
已经在这报名学了，觉得课程还不错
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