郑州臻食汇小吃培训
4.9分
蛋挞、泡芙成本低，便于大量制作，利润高，各个年龄阶层客户均喜欢。
实际操作内容：
蛋挞：葡式蛋挞
泡芙：原味泡芙、鲜奶泡芙、欧式泡芙等
1.讲述的蛋挞、泡芙发展史及基础理论知识。
2.蛋挞水的制作技术与技巧
3.泡芙的的制作流程与方法
4.半成品的烤制方法、温度控制方法
5.烤箱操作工艺讲解 、注意事项
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