苏州糕点学校

【班级名称】苏州糕点学校
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】苏州分校
【授课讲师】苏州煌旗小吃培训专业讲师

蛋挞全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

理论学习

1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；

2.蛋液的搅拌技巧以及牛奶奶油的调配比例；

3.蛋液与低筋粉的比例调配；

4.蛋挞皮面团的制作；

5.面团的擀法技巧，蛋挞皮的厚度控制；

6.酥皮蛋挞制作全过程及制作技巧传授；

7.葡式蛋挞蛋液的制作方法以及配料的调配比例控制；

8.烘焙火力的控制；

9.不同口味的布丁制作，琼脂溶解技巧以及凝固技巧；

10.布丁卖相成型技巧；

11.原料采购、存放、保鲜技术；

12.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

实战操作

1.备原材料，老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。

3.学员自我思索制作重点环节，老师引导，熟透操作流程。

教学方式

上煌旗学小吃技术，老师手把手教学、简单易懂、理论与实战相结合，学员实操、老师旁边指导，学起来快，上手更容易，0基础也能让你成为美食制作高手！