成都蜀妈餐饮培训
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4.7分
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成都学习包子面条早餐

小班
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班型

白天班

校区
  • 蜀妈教育(总府路23号夫妻肺片总店)详情
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冯老师

@成都蜀妈餐饮

微信号:185******67

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课程详情
【班级名称】成都学习包子面条早餐
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、白天班
【开班校区】成都蜀妈教育
【授课讲师】成都蜀妈餐饮专业讲师

早餐培训内容 :

1.各种饼类、包子发面和面揉面抻面技术制作工艺及要点。

2.饼轧面技术制作工艺及要点。

3.包子馅饼各种馅料的制作工艺及要点。

4、各种调味料的认识及采购信息

5.掌握各种汤粥熬制火候,里面配料配菜放置时间顺序,熟记大料配方比例。

6.讲述早餐早点的基础知识及发展。

7.讲解早餐早点的分类、选料、配比、及加工。

8.实际操作早餐早点品种所需调料的配制及加工。

9.实际操作原料的选购,加工技巧与过程。

10.实际操作早餐早点品种的全部制作流程及传授各种技巧。

11.实际操作成品的具体调制方法。

12.认知所需的店面经营器具、设备的配制及使用。

13.店面经营的选址原则、采购途径。

学员评价
4.7
共76条评价
5.0 满分
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