白天班
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专业解答各类课程问题、师资和学校情况
实践操作:
1,原材料的选购与前期处理。
2,香辛料的识别,作用了解,选料技巧掌握
3,高汤的制作与卤水秘制配方学习
4,卤水调色技术学习与操作
5,各种食材不同种卤制方法学习与火候掌握
6,卤水的保存方法与后续增香加料方法学习
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在这里学的火锅,老师教的很好,很实用,老师也挺负责的,满意。
老师示范了火锅和卤味的制作,但课程内容略显浅显,期待更深入的学习体验。
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