成都蜀妈餐饮培训
4.7分
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专业解答各类课程问题、师资和学校情况
正宗串串香技术培训内容及教学：
1、原材料识别及选用；
2、菜品的加工技术及保管；
3、底料的炒制及保管技术；
4、菜品的码味及保管技术；
5、菜品的装盘及串签技术；
6、锅底油的配制及保管技术；
7、高汤的制作技术；
8、底锅的制作；
9、碗碟的调制；
10、串串香全套技术练习；
11、锅底包括：清油、混合油，味型有麻辣、三鲜.
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