成都蜀妈餐饮培训
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成都特色的牛杂火锅培训

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冯老师

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课程详情
【班级名称】成都特色的牛杂火锅培训
【招生对象】
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】成都蜀妈教育
【授课讲师】成都蜀妈餐饮专业讲师

1、认识牛杂火锅专用药材香料已经量化式配方配比

2、底料的炒制，香料的粗加工，调料的搭配

3、牛杂的粗加工，处理，配菜搭配，刀工摆盘

4、牛肉汤的熬制，锅底的配置

5、蘸碟的制作，味型的调配

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4.7
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