成都蜀妈餐饮培训
4.7分
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专业解答各类课程问题、师资和学校情况
1、铁板烧原材-原料、配料、设备、工具、机器、认识鉴别、操作要领；
2、各色食材的选购与穿刺处理，存放保鲜技术；
3、铁板烧秘制飘香酱的配置与加工
4、铁板烧特色调味粉的搭配与使用方法
5、铁板烧基本手法与技巧的练习
6、鱿鱼的选择与切花等处理手法
7、油料的配方，土豆与豆腐的烧制技巧
8、铁板烧的设备器具使用及维护
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