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1、毛肚，杂碎的选购与处理。
2、鸭血的选购与处理。
3、辣椒的选购与炒制方法。
4、毛血旺的制造。
5、毛血旺的菜品调配。
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在这里学的火锅，老师教的很好，很实用，老师也挺负责的，满意。
老师示范了火锅和卤味的制作，但课程内容略显浅显，期待更深入的学习体验。
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