成都蜀妈餐饮培训
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专业解答各类课程问题、师资和学校情况
1、串串香需要的各种香料，花椒，辣椒的识别和选用。
2、串串香的底料的配方和老油的制作以及保管。
3、串串香的菜品的选购，加工以及保管。
4、串串香各类菜品腌粉的配方教学
5、串串香菜品的码味以及保管。
6、串串香菜品的装盘及串签。
7、串串香高汤的制作以及使用方法到后期的保管。
8、串串香底锅的配制。
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