成都蜀妈餐饮培训
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4.7分
川菜培训

成都川菜培训学习

适合人群:0基础创业
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  • 蜀妈教育(总府路23号夫妻肺片总店)详情
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冯老师

@成都蜀妈餐饮

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课程详情
【班级名称】成都川菜培训学习
【招生对象】0基础创业
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】成都蜀妈教育
【授课讲师】成都蜀妈餐饮专业讲师

1、肉片处理:切成片,较好薄点;

2、冷水下肉,大火烧开(为了去肉腥味);

3、起油锅,煸炒肉片至半成品后盛出;

4、辅料制作:起油锅,加入青红尖椒、蒜片、豆瓣酱等,炒出香味;

5、把半成品肉片加入制作好的辅料中;

6、较后加入辣鲜露、老抽、生抽等调味上色;

7、完成出锅。

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