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1、凉菜的系统讲述
2、凉菜原料的选购
3、凉菜食材的预加工技术
4、凉菜味型确定技术
5、凉菜系列味汁的调制技术
6、凉菜加工的基本标准
7、凉菜加工的工艺步骤
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学的特色小吃,教我的老师很负责,挺好的。
老师教的知识很丰富,体验很好
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