成都蜀妈餐饮培训
4.7分
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专业解答各类课程问题、师资和学校情况
1、讲述酸辣粉的发展商及常见知识
2、参观酸辣粉的制作流程
3、泡粉及熬烫，酸辣粉干粉发泡及烫粉技巧。
4、红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作
5、肉末芽菜榨菜炒制技术。
6、调味配料、鲜酸汁的制作
7、牛肉、肥肠及其他配料的选材及加工方法。
8、肉质、卤汤、鲜汤等材料的保管及存放方法。
9、酸辣粉等主料及配料的全部制作流程。
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