成都蜀妈餐饮培训
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1、纸包鱼主料和辅料的调配；
2、香料的辨认和配方；
3、秘制纸上烤鱼酱的制作和处理；
4、糍粑辣椒的制作办法；
5、纸包鱼底料炒制办法；
6、鱼的蒸制烤制办法和技巧；
7、纸包鱼多种味型的调配办法等等
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