成都蜀妈餐饮培训
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1、讲述锅盔发展史和基础理论知识。
2、锅盔面团的制作技术和技巧。
3、锅盔各种馅料的制作技术与技巧。
4、锅盔下料和包馅的制作流程和方法。
5、成品的烤制方法和温度控制方法。
6、锅盔炉具操作工艺讲解和注意事项。
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