成都蜀妈餐饮培训
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专业解答各类课程问题、师资和学校情况
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别；
2.乌鸡米线调料的配方及制作技术 ；
3.高汤的熬制技巧及保存；
4.乌鸡米线各种配菜的制作及要点；
5.原料采购、存放、保鲜技术。
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