成都蜀妈餐饮培训
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专业解答各类课程问题、师资和学校情况
1、香辛料的作用及分类、选料与加工；
2、培训高汤、卤汤的配方与制作；
3、培训卤汤调色调味、火候把握；
4、培训卤猪头肉原料的处理；
5、培训卤猪头肉腌制及煮制时间；
6、实操卤猪头肉加工的全程工艺；
7、二次加工和售卖，爆香卤的调味；
8、培训卤汤的保管与存放。
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