成都蜀妈餐饮培训
4.7分
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专业解答各类课程问题、师资和学校情况
1：卤水制作
一步，主要系统学如何使用猪大骨、鸡架、中药材等食材熬制卤水。这里重点学掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。
2：原料处理
二步，主要系统学各类原料的处理、去腥、腌制等方法。
3：糖色制作
三步，主要系统学如何使用调和油、清水、白糖等食材熬制糖色。
4：辣椒油制作
四步，主要系统学如何使用辣椒粉、白芝麻、香葱头、姜片等食材制作辣椒油。
5：卤制原料
五步，主要系统学如何使用卤水卤制各类原料。这里重点学卤制时间、火候掌握、上色等知识。
6：保存卤水
六步，主要系统学如何运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。
7：拌制菜品
七步，主要系统学如何将卤制好的菜品装盘拌制。这里重点学菜品的切制、增香、增色、拌制等知识。
经过一段时间的学习，我已经完成了在该教育培训机构的课程。学习过程中，我收获颇丰，不仅掌握了专业知识，还提升了自我能力。机构的老师们服务耐心专业，教学认真负责，让我感受到了教育的温暖和力量。教室环境干净整洁，为学员提供了良好的学习氛围。特别感谢教育宝老师给我推荐了这样一家优秀的机构，让我的学习之路更加顺畅。
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