成都蜀妈餐饮培训
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4.7分
烤鸭/烤鱼培训

成都把把烧技术培训

适合人群:0基础创业
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  • 蜀妈教育(总府路23号夫妻肺片总店)详情
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冯老师

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课程详情
【班级名称】成都把把烧技术培训
【招生对象】0基础创业
【上课时间】滚动开班、小班、任意时段
【开班校区】成都蜀妈教育
【授课讲师】成都蜀妈餐饮专业讲师

生料不腌:

这是把把烧的较大特点,食材简单冲水沥干,切好就串,事前不码料、不调味,较大程度保持食材中的水分。

小块穿肉:

恰似成都人宠爱的冷锅串串一样,把把烧的肉块切得极为细巧,只占据每根竹签顶端的那一小段,烤制时熟得快、易入味,一把把吃着极为过瘾。

猛火快烤:

食材在大而亮堂的火焰上烤熟,带着浓重的燎烧香气。快烤时,数十根肉串被师傅一把把握,在火焰上开合起落、翻转弹跃。

搭配蘸碟:

干辣椒面、花生黄豆面、醋碟是烧烤桌上的必备小料,烤好的肉串要蘸一下再入口,进一步提高香气。

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