成都蜀妈餐饮培训
4.7分
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专业解答各类课程问题、师资和学校情况
蜀妈餐饮牛杂火锅课程培训内容：
1、认识牛杂火锅专用药材香料已经量化式配方配比
2、底料的炒制，香料的粗加工，调料的搭配
3、牛杂的粗加工，处理，配菜搭配，刀工摆盘
4、牛肉汤的熬制，锅底的配置
5、蘸碟的制作，味型的调配
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