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饭团是日本的传统食品。主要食材是米饭,主要配料是鱼片等。制作者可根据自己的喜好添加配料,亦可根据个人喜好制作成多种样式的饭团。
饭团培训课程:
1、米的选用,搭配和配比。
2、馅料肉类食材的选择、处理与烹饪。
3、操作流程及蒸米时所需的配方的使用。
4、秘制酱的使用。
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