梅干菜起源于绍兴,是汉族的一种种特色小吃。梅干饼是在个密闭的炉子里烤制而成的,非常的酥脆,拿到手里还是烫的。一口咬下去,口味香脆,干脆无油的表皮是男女老少最爱的。
梅干菜饼培训:
1.梅干菜饼的选料;
2.原料的选择;
3.谄的配方的配制;
4.谄的配方的调配;
5.成品出炉的温控;
6.成品的保存;
7.原料采购,存放,保险技术。
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