西安中式烹调师三级

　　“石锅拌饭”又称“韩国拌饭”、“石碗拌饭”，朝鲜语돌솥비빔밥，是朝鲜半岛以及中国东北地区黑龙江、吉林、辽宁特有的米饭料理。 它的发源地为韩国全罗北道，后来演变为朝鲜半岛的代表性食物。是朝鲜半岛三大名菜。

　　石锅拌饭培训内容：

　　1、石锅拌饭设备、烹具的认识与使用和保养。

　　2、石锅拌饭原料选购技巧及加工处理方法。

　　3、学习烧制前食料的处理及菜品搭配、摆放工艺与手法。

　　4、学习食为先秘制石锅拌饭酱料、配菜的制作。

　　5、系统学习石锅拌饭烧制技巧、手法、火候掌控等全套知识，反复实操练习。

　　6、石锅拌饭开店投资预算分析与经营管理。