西安淮扬菜专业培训

       夜市桌上单点，也可以外卖配米饭。主要学习秘制酱料，可以批量操作。

       教学内容：麻辣味，蒜香味，秘制料

       教学承诺：核心技术配方毫无保留

　　小龙虾学习内容：

　　1、原材料识别及选用。

　　2、原材料的采购及降低采购成本的方法。

　　3、菜品的加工技术及保管。

　　4、底料的炒制及保管技术。

　　5、菜品的码味及保管技术。

　　6、菜品的装盘及串签技术。

　　7、锅底油的配制及保管技术。

　　8、高汤的制作技术。

　　9、底锅的制作技术。