西安家庭厨师厨艺店培训

1.炒制酱料，将各种大料混合在一起然后打成粉末状，待油烧热加入料粉与辣椒面，小伙慢炒至油料合一出锅即可。

2.土豆去皮切薄片，在这里一定注意要将土豆片切薄片，如果切得厚煮熟后就没有脆脆的口感，而是咬起来有面面的感觉。

3.处理豆腐皮和生菜，豆腐皮切两指宽的长条，生菜掰成一片一片的洗干净备用。

4.和面做饼，这个饼很好做，和面的时候和软一点，手法没有白吉饼复杂，前期手法有点像做馒头。然后将圆圆的面剂子擀成博饼用电饼铛烙熟即可。

5.可根据地方口味的特点进行调味，直到当地客户满意为止